La cocina de Gastón Acurio.
Acurio, Gastón
La cocina de Gastón Acurio. Gastón Acurio. - 1a ed. - Lima : Orbis Ventures, 2005 . - 10 t. : il. col., retrs. ; 29 cm.
Incluye glosarios. Incluye índices. La biblioteca no cuenta con los tomos 1 y 5.
t.1. Cebiches, tiraditos y el arte de los pescados crudos -- t.2. La más noble causa, salsitas, ensaladas y entremeses -- t.3. Del anticucho y de las entradas calientes -- t.4. Pisco, cócteles y piqueos: una pasión nacional -- t.5. De las sopas, sudados, chupes y otros menesteres de cuchara -- t.6. Estofados, guisos, secos y otros potajes de olla -- t.7. Arroces y pastas con sabor nacional -- t.8. Saltados, sartenes y fuegos de altas temperaturas -- t.9. Del tacu tacu y la pachamanca y un mundo por explorar -- t.10. Los postres, dulce tradición.
9972-205-49-5
Cocina peruana-Manuales, etc.
Seviche.
Ensaladas.
Entradas (Cocina)
Cócteles-Perú.
Pisco.
Sopas.
Arroz sancochado.
Pastas alimenticias.
Postres.
/ A19 2005
La cocina de Gastón Acurio. Gastón Acurio. - 1a ed. - Lima : Orbis Ventures, 2005 . - 10 t. : il. col., retrs. ; 29 cm.
Incluye glosarios. Incluye índices. La biblioteca no cuenta con los tomos 1 y 5.
t.1. Cebiches, tiraditos y el arte de los pescados crudos -- t.2. La más noble causa, salsitas, ensaladas y entremeses -- t.3. Del anticucho y de las entradas calientes -- t.4. Pisco, cócteles y piqueos: una pasión nacional -- t.5. De las sopas, sudados, chupes y otros menesteres de cuchara -- t.6. Estofados, guisos, secos y otros potajes de olla -- t.7. Arroces y pastas con sabor nacional -- t.8. Saltados, sartenes y fuegos de altas temperaturas -- t.9. Del tacu tacu y la pachamanca y un mundo por explorar -- t.10. Los postres, dulce tradición.
9972-205-49-5
Cocina peruana-Manuales, etc.
Seviche.
Ensaladas.
Entradas (Cocina)
Cócteles-Perú.
Pisco.
Sopas.
Arroz sancochado.
Pastas alimenticias.
Postres.
/ A19 2005
