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Cocinas del mundo / [dirección general, Bernardo Roca Rey]. - 1a ed. - Lima : Empresa Editora El Comercio, 2005. - 10 v. : ( Hay del Vol. 01 al Vol. 05 ) il. col. ; 29 cm.

Incluye glosario. Hay del Volumen 01 al Volumen 05 ;

v.1. América del Sur y Centroamérica: Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú, Brasil, Ecuador, Colombia, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Honduras, El Salvador -- v.2. Europa del Mediterráneo: Italia, Grecia, Turquía -- v.3. Península Ibérica: España, Portugal -- v.4. Europa: Francia, Suiza, Bélgica, Países Bajos -- v.5 Europa norte y centro: Noruega, Suecia, Finlandia, Dinamarca, Alemania, Reino Unido, Irlanda, República Checa, Austria, Polonia -- v.6. Europa Oriental: Rusia, Hungría, Rumanía, Croacia -- v.7. Lejano Oriente: China, Japón, Corea -- v.8. Norteamérica El Caribe: México, Estados Unidos de América, Puerto Rico, Canadá, Jamaica, República de Panamá -- v.9. Sudeste de Asia y Oceanía: India, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Malasia, Singapur, Australia -- v.10. Oriente Medio y África: Egipto, Iraq, Irán, Israel, Líbano, Marruecos, Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos.

ISBN: 9972-752-17-8

Subjects--Topical Terms:
Cocina internacional-Manuales, etc.

Dewey Class. No.: / C 2005.